TENDENCIAS

El Street Food cumple un año de la mano del Mercado de San Ildefonso

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Promotor de la revolución de los street food markets en España, el Mercado San Ildefonso se ha consolidado, durante este primer año de vida, como un espacio referente no sólo entre los madrileños, sino entre todos los turistas nacionales e internacionales que visitan la capital

Del 20 al 26 de julio celebra su aniversario con actividades muy especiales como “Te doblamos la caña” para agradecer la confianza de sus clientes


 
♦ Con la apertura del Mercado de San Ildefonso en junio del año pasado se iniciaba la revolución de los street food market en España, una tendencia de ocio y socialización que ya triunfaba en ciudades como Londres, Nueva York, Singapur o Bangkok y que ahora se ha consolidado en nuestro país.

Sin duda, este nuevo concepto de ocio ha calado hondo no sólo entre los madrileños, sino entre todos los turistas nacionales e internacionales que visitan la capital. Un éxito que, coincidiendo con su primer aniversario, el Mercado de San Ildefonso celebra del 20 al 26 de julio con una serie de actividades especiales. Entre otras, “Te doblamos la caña” a través de la que de lunes a jueves por cada caña que pidas, el mercado te invita a otra.

Y es que, abierto los 365 días del año, el Mercado de San Ildefonso no ha dejado de sorprender cada día a los más de 400.000 visitantes que han pasado por sus casi 700 m2 de superficie total, que se distribuyen en tres plantas y que albergan 18 puestos de comida, tres barras de servicio (una por planta) y dos terrazas. Su variada y original propuesta gastronómica disponible a cualquier hora del día (caracterizada por la calidad y singularidad de los proveedores que la conforman), las diferentes actividades que organiza (#SÍALASCATAS -para acercar la cultura gastronómica y enológica de España de la mano de pequeños productores y grandes marcas gourmet-, presentaciones de libros, eventos…) y su firme apuesta por poner en marcha iniciativas pioneras como la ‘#Gastrosolidaridad’ a través de los ‘Miércoles Solidarios’, han contribuido a ello.

Puesto a puesto

Calidad y singularidad son las premisas que se han seguido en el Mercado a la hora de elegir a los proveedores que forman su oferta basada principalmente en el producto manufacturado, algunos en estado puro, pero siempre listos para tomar in situ en sus tres barras de servicio o mientras se sigue el rumbo por la cosmopolita calle de Fuencarral. Una propuesta que lo ha convertido en un break en la jornada de compras, una alternativa al aperitivo, una parada estratégica para comer o cenar, un punto de encuentro en horario after work o el lugar perfecto para disfrutar de los primeros cócteles y copas de la noche entrMalasaña, Chueca y Tribunal.

Comprometidos con la mejor materia prima de proximidad y dedicados a diferentes productos gourmet, los puestos de comida están repartidos en sus dos primeras plantas. En la planta calle, cinco puestos y una barra dan la bienvenida al viandante: los ibéricos de Arturo Sánchez (servidos en bocadillos y conos para el take away y que cuenta en la planta de arriba con otro espacio de jamón al corte), los tacos y cócteles mexicanos de Mi Taco by Las Mañanitas y las hamburguesas de Gancho y Directo.

En la planta superior, que se presenta como la principal, se congrega el resto de la oferta: los quesos traídos de todo el mundo de Quesería de Mí; las conservas, ahumados y encurtidos de Bayontín; los arroces y el pescaíto frito al estilo andaluz de La Trastienda; los cafés de todo el mundo y los crêpes hechos al instante de Cultura Café; las brochetas de sabores sorprendentes de La Brochette; los vinos curiosos y diferentes de pequeño productor de Taninos; el puesto de huevos 2.0 de Granja Malasaña; los mejores productos del mar de Mariscos Malasaña; las croquetas elaboradas con leche de la Sierra de Guadarrama de LaCroqueterie; las castizas cazuelitas de guisos y tapas tradicionales de DP Tapas y las mejores carnes de Bovinus Luxury.

Comprometidos y gastrosolidarios

Una oferta singular que surge por la firme apuesta del Mercado de San Ildefonso por impulsar a jóvenes empresarios y a las 21 empresas familiares que lo forman, fomentar el empleo en Madrid (cuenta con 105 empleados) y potenciar el comercio de proximidad.

Además de haberse convertido en un emblema gastronómico de la capital, el Mercado de San Ildefonso ha dado un paso más en su compromiso con la sociedad creando el concepto de ‘Gastrosolidaridad’ a través de los “Miércoles Solidarios”, una iniciativa pionera que aúna gastronomía y solidaridad y a través de la que el Mercado cede su espacio e instalaciones todos los miércoles del año y de manera gratuita a entidades no lucrativas para la promoción y la financiación de sus proyectos concretos a través de la donación, por parte de Mercado, de parte de la facturación generada durante ese día.

Un espacio único

En sus casi 700 m2 de superficie total, que se distribuyen en tres plantas, alberga 18 puestos de estética 100% callejera, tres barras de servicio (una por planta), mesas altas corridas y dos terrazas: la principal está recubierta por un graderío de madera que genera la sensación de estar en una plaza más de las que esconde el barrio de Malasaña y la segunda –un pequeño rincón entre plantas- está rodeada de vegetación a modo de un bucólico parquecillo urbano.

El Mercado de San Ildefonso basa su oferta principalmente en el producto manufacturado, algunos en estado puro, pero siempre listos para tomar en el establecimiento o llevar. Una oferta variada y de calidad gracias a su firme apuesta por pequeños y entusiastas profesionales de nueva generación, pero de reconocido éxito.

 

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Dirección: Fuencarral, 57. Madrid

Horario: de 12:00 a 24:00 horas de domingo a miércoles. De jueves a sábado el horario de cierre se prolonga hasta la 1:00 horas.

Más información en su página web

 

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